黄瓜很多人对他都很熟悉吧,在炎热的夏天,几乎每家通化市治疗癫痫哪家每户的餐桌上都能见到那么几款凉菜,而这种凉菜多半都是以黄瓜为主,黄瓜味道清淡并且富含的水分多,是凉菜的最佳首选,那么今天就为大家带来几款黄瓜凉菜的做法吧。
拍黄瓜是一道家常凉菜,主料是黄瓜,用各种调料拌制而成。清凉爽口,适合夏季食用。
原料:黄瓜2条,
辅料:蒜癫痫病可以手术治疗吗2-3瓣,醋、味精、盐适量,香油少许,
制作:黄瓜洗净切去头尾,平放菜板上,刀平拍在黄瓜上,再切成寸段,放在盘中。蒜切碎撒在黄瓜段上,放醋,味精,香油,最后放盐,用筷子拌匀,即可。如果喜欢吃辣的,可以放辣椒张家口市治疗羊角风医院那里最专业油,再放一点白糖。
注意:拍黄瓜最好是吃的时候再放盐,盐放早了黄瓜就不好吃了。
拍黄瓜分解步骤:
1. 黄瓜洗净去皮,用刀拍后切成小块,将剁碎的蒜末和干红椒丝放在黄瓜上
2. 锅中放油和花椒粒,待把花椒粒炸焦后关火,把花椒粒捞尽,待油温稍微下降时,将油倒在黄瓜上的蒜末和干红椒丝中,调入盐、糖、生抽、陈醋,拌匀即可食用
拍黄瓜的其他做法
做法一
食材准备:黄瓜、香油、精盐、蒜泥、醋各少许。
制作步骤
1、将黄瓜洗净,拿一块干净的布包住黄瓜(这样拍黄瓜的时候,不会瓜汁四溅了)放在案板上用刀拍开,顺长切成两半
2、然后采用抹刀法切成小抹刀块,放入盆内,拌入精盐、蒜泥、香油(没有香油炝入花椒油亦可)即成。食时盛盘内淋入少许醋。
做法二
食材准备:黄瓜、生抽、盐、蜂蜜黑龙江羊角风去哪治、白醋(或1个青柠檬汁,黄柠檬不够酸)、芝麻油、干辣椒、蒜蓉
制作步骤: