陈皮通俗地讲，原料就是橘子皮，陈皮鸭不仅肉质鲜美，搭配上陈皮，掺杂着橘子的香气，在一定程度上，还能起到很好的开胃促消化的良好作用。而且，在能补充人体有河南省治疗母猪疯好医院关营养物质的同时，还具有很好的保健功效。那么，陈皮鸭正宗做法是什么呢？
首先，准备好陈皮，用清水泡软。小刀刮去内囊后洗净，再切陈皮条备用。好姜片。鸭洗净，去头与尾备用。一锅开水，放入姜片，将洗净的鸭焯烫1分钟左右。后捞起鸭，用清水冲去表面的浮沫，用吸油纸吸干鸭表面的水分，放在通风的地方自然风干。
然后，起油锅，比平时炒菜多一点油烧热，将风干的鸭下油锅，煎至两面变金黄色。将煎好的鸭用清水冲去多余的油份。再将鸭子放回锅里，加入老抽，冰糖，陈皮。再注入清水，清水约没过鸭子。煎鸭块时尽量把有油的部份煎出来，把皮煎到金黄，这中卫中宁县治癫痫哪个医院最好样成品也比较红亮。
最后，火烧开后转中火焖煮60-70分钟。中途翻转一下鸭子吴忠青铜峡市哪个医院可以治好母猪疯，以防粘锅底。至水分差不多的时候，取出来。凉后，切件即可食用。煎鸭子的时候要用慢火，不要煎至粘锅底。.焖的时候，煮沸后，也要转慢火慢慢焖煮，会更会味道。
制作好的陈皮鸭不但开胃健脾，而且利湿降脂，很滋补又非常美德巴金癫痫药哪里有卖味。鸭肉中都有着陈皮的清香，不油不腻，恰到好处。同时，陈皮除能理气、健胃、燥湿、驱痰。
