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迷你酸奶小吐司的做法

    发布日期:2018-12-22    来源: 机械设备网   编辑:笔名
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1.1放室温下发酵30分钟,冷藏发酵17小时。也可室温发酵60-90分钟(夏天60分钟即可)。

2.2取所有原料(除黄油外)的一半做中种,揉成光滑的面团。

3.12与剩余原料混合。

4.21选择“甜面包”程序开始揉面。

5.1揉至扩展阶段,这是拉膜覆在杯口的样子,这大概需要30-40分钟左右。

6.2面团稍具光滑,加入黄油。

7.室温下进行第二次发酵30分钟。

8.用手指戳一下不反弹就可以,哈哈,一不小心多戳了几个洞,戳洞洞真好玩……

9.1按扁。

10.2排气分割成6等份,松弛20分钟。

11.取一份,擀开。

12.由上而下卷起来。

13.排入烤盘。

14.继续发酵至两倍大。

15.烤箱150度预热(原方子是180度)10分钟,在烤箱底部放一碗水。入烤箱前,给面包表面刷一层蛋液。

16.不要忘记喷水,再送入烤箱,烤20分钟,烤10分钟时再喷一次水。

虽然迷你酸奶小吐司这道菜做起来很简单,但是从未做菜的陕西专治羊癫疯的医院你如果看不懂,不妨请教下自己的长辈,而在长辈的指导下,你必然能够完成得更好。



 
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