绿豆搭配乳鸽进行炖汤的，有清热解毒和消暑利尿的作用，鸽子还有补气益血的功效。绿豆鸽子汤重要的是注意好炖煮的时间，让两者的营养物质可以充分融入汤中，让饮用者更容易吸收。
乳鸽绿豆汤绿豆清热解毒，消暑利水，而乳鸽则有调精益气、治疮解毒的功效，加上陈皮，对去除疮毒、血毒，治疗天热汗多引起的皮肤瘙痒或食海鲜、荔枝过多引发的皮肤过敏等有奇效。
乳鸽1只(连毛约重250~300克)，绿豆200~250克，陈皮(干品)半块~1块。
乳鸽整净后斩成大块，绿豆洗净，陈皮中卫沙坡头区最有效的治疗癫痫医院是哪家泡开后白山市专业癫痫病专科医院洗净;所有材料放入煲中，以大火滚开后转文火煲3小时，以10碗水煲成6碗水，最后以盐花调味即成，可供5~6人湛河区癫痫病医院哪家好饮用。昌叔教路：
1、乳鸽以肥为佳，如果能买到400克重的乳鸽更好，不能用老鸽，因为老鸽的骨硬，煲出来的汤水也没有用乳鸽的鲜甜，乳鸽肉嫩，更易煲到肉稔连骨都可食。
2、绿豆要挑新鲜、闪亮、青绿的为佳，且用量一定要够多，食疗功效才突出。有人担心绿豆吃得多太凉身体受不了，但由于乳鸽性平，加上人体有血毒、痘疮毒的话，大多是因肺弱而起，而陈皮黑河市有什么癫痫病医院就有理气化痰补肺之用，故此汤男女老少咸宜。
3、在煲的期间可撇去浮在汤面上的绿豆衣，但绿豆衣有清热之效，通常也可不用去掉。
4、如果多人饮用，可添加野生苋菜头500克、猪骨或排骨250克，洗净后与上述材料同煲，以13碗水煲成6~8碗水，更具解毒之功。
